FORO DOS RECURSOS MARIÑOS E DA ACUICULTURA DAS RÍAS GALEGAS

Jesús Simal Gándara
CISPAC / UVIGO
Investigador principal / Catedrático en nutrición e bromatoloxía

Xesús Simal-Gandara (https://publons.com/researcher/1270519/jesus-simal-gandara/) e investigador principal no CISPAC (https://cispac.gal/) e profesor de nutrición e ciencias dos alimentos na Universidade de Vigo, onde dirixe o Grupo de Investigación Agroambiental e Alimentaria (grupo de referencia competitivo). Proxectos actuais: “Efecto dos funxicidas na microbiota fermentativa para a obtención de viño e vinagre de uva branca” (PID2019-105061RB-C21), Ministerio de Ciencia de España; “Estudo dos beneficios e riscos do consumo de grandes especies peláxicas: tiburón azul, quenlla mako, peixe espada e atún vermello (Ref. CO-0027-22), SeaLab Solutions SL; “Un enfoque integrado para o desafío dos sistemas alimentarios sostibles: estratexias adaptativas e de mitigación para abordar o cambio climático e a desnutrición (SYSTEMIC)”, ERA-HDHL-2019; “Produción ecolóxica de castañas e desenvolvemento de mellores competencias de comercialización no produtor de castañas (EcoChestnut)”, Erasmus+ KA2-2019; e “Proceso de produción sostible e rendible para a reutilización de subprodutos de oliva, uva e froitos secos en 4 ingredientes naturais e saudables para aplicacións nutracéuticas e cosméticas (UP4HEALTH)”, H2020-BBI-JTI-2019.

Foi responsable do Centro de Investigacións Agroambientais e Alimentarias (2008-2018), membro do comité científico da Axencia Española de Consumo, Seguridade Alimentaria e Nutrición (2013-2016), director do Departamento de Analítica e Alimentación. Química (2013-2018 ), e Vicerreitoría de Internacionalización (2018). É presidente da Asociación Internacional de Nutrición e Seguridade Dietética (desde 2020), Medalla de Investigación de Galicia 2020 Antonio Casares Rodríguez (Química e Xoloxía), e Membro da Real Academia de Farmacia de Galicia (abril de 2021).